 регистрация восстановление активация |
Производство пирожных и тортов
продать эту книгу
оставить заявку ошибка в описании автор: Мархель, П.С.; isbn:отсутствует издательство: Пищевая промышленность город, год: Москва, 1973 страниц: 288 стр. тираж: 100 000 экз. тип обложки: Суперобложка формат: 84x108/16 (205x290) язык: русский В продажеАннотацияВ книге приведено 356 рецептов (в том числе на изготовление пирожных – 122, тортов – 143 и на приготовление полуфабрикатов для них – 91), даны характеристика применяемого для выработки этих изделий сырья и рекомендации по хранению и подготовке его к производству. РубрикаторКаталог / Научно-популярная литература / Дом. Семья. Досуг / Кулинария. Напитки |
