Из кулинарных советов графини Елены Молоховец

Сборник рецептов составлен по материалам книги графини Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве".

Книга была очень популярна в дореволюционной России и выдержала 35 изданий. В ней собраны рецепты традиционной русской кухни, даны советы как уменьшить расходы в домашнем хозяйстве, что необходимо включать в меню вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост, как сварить пиво и сделать квас, приготовить куличи и пасхи…