Чувашская кухня

В книгу включены более 300 рецептов современных и старинных чувашских блюд. Рецептуры блюд утверждены республиканским кулинарным советом Министерства торговли Чувашской ССР и внедрены на предприятиях общественного питания.

Набор и количество продуктов на порцию приведены в граммах в следующем порядке: вес необработанного продукта, в скобках – вес готового продукта.

Книга "Чувашская кухня" явится хорошим пособием для работников общественного питания и помощником для домашних хозяек.

Блюда, отмеченные звездочкой, сопровождаются фотоиллюстрациями.