Варенье. Джем. Пастила

Серия: Делайте это правильно

Предлагаемые рецепты варений по праву считаются в России лучшими уже более 100 лет.

В книге собраны рецепты домов и семейств, из рода в род занимавшихся приготовлением варений. Они обладали рецептами, им одним известными, передавали их только по наследству. Помимо приготовления самих варений, приводятся множество вариантов и рецептов сиропов, желе, мармелада, цукатов и пастилы.