Съедобные целебные растения

Справочник представляет довольно полные сведения о распространенных в нашей стране видах дикорастущих, сорных, одичавших и культивируемых растений, которые используются в пищевых и лечебных целях в народной и научной медицине. Приводятся рецепты блюд и кулинарных изделий, в том числе лечебного и диетического назначения, которые можно приготовить из описанных растений. Книга рассчитана на медицинских работников и специалистов, связанных с лечебным и диетическим питанием, на студентов соответствующих вузов, на широкий круг читателей, интересующихся рациональным использованием и охраной растений.