Справочник судового повара

продать эту книгу
оставить заявку
ошибка в описании

автор: Бучкарик, М.С.;
Тимофеева, В.Д.;
Ченгал, З.А.

isbn:5-7760-0078-5

издательство: Маяк; Издание 4-е; перераб. и доп.

год: 1988

страниц: 294 стр.

тип обложки: Переплет (твердый)

язык: русский

Никто из пользователей сейчас не
продает эту книгу

Аннотация

В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецептуры по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Рассказано о санитарно-гигиеническом режиме питания на судах и соблюдении техники безопасности на камбузе.

Для судовых поваров, работников системы общественного питания, а также учащихся кулинарных училищ и техникумов.

Рубрикатор

Каталог