Технология рыбных продуктов

продать эту книгу
оставить заявку
ошибка в описании

isbn:отсутствует

город, год: Москва, 1980

страниц: 234 стр.

тип обложки: Обложка (мягкая)

язык: русский

Никто из пользователей сейчас не
продает эту книгу

Аннотация

В учебном пособии в соответствии с программой дана краткая характеристика водного сырья.

Изложена теория технологических процессов. Приведены наиболее распространенные технологические схемы и режимы обработки