Образцовая кулинария

Книга Эдуарда Николаевича Алькаева, кулинара с тридцатилетним стажем, продолжателя традиций знаменитого В. В. Похлебкина, – настоящая находка для всех, кто хочет познать тайны образцовой кухни и научиться готовить не только по привычным рецептам, но и со знанием поварского искусства. Вы познакомитесь с технологией кулинарных процессов и освоите секреты приготовления полуфабрикатов.

Постигните тонкости застольного этикета и правил сервировки. В книге дан великолепный ассортимент рецептов холодных закусок, первых и вторых блюд, а также десерта, выпечки и конди терских изделий. Книга написана доступным и понятным языком, а также проникнута глубоким знанием истории, национальных традиций и этикета.

В этом издании очень много цветных иллюстрации и приведен алфавитный указатель блюд и напитков.

Книга будет хорошим подарком хозяйке или хозяину.