Леванидов, И.П.

Технология соленых, копченых и вяленых рыбных продуктов

Леванидов, И.П.;
Ионас, Г.П.;
Слуцкая, Т.Н.

Технохимические и технологические характеристики рыб как сырья для производства соленых, копченых и вяленых продуктов…

Обложка (мягкая)
Агропромиздат
Москва
1987