 регистрация восстановление активация |
Управление рестораном
продать эту книгу
оставить заявку ошибка в описании автор: Джеймс, Джон; isbn:978-5-482-01248-4 издательство: Проспект город, год: Москва, 2007 страниц: 440 стр. тираж: 3 000 экз. тип обложки: Обложка (мягкая) формат: 70x100/16 (170x240) язык: русский В продажеАннотацияПрактическое пособие затрагивает полный спектр вопросов, касающихся управления рестораном, от самой идеи создания ресторанного бизнеса до его мельчайших деталей: меню, местонахождение ресторана, дизайн помещений и т.д. Особое внимание уделено вопросам подбора персонала и рекламе, даны практические задания по изученным ранее проблемам. Приведены наиболее часто задаваемые вопросы и исчерпывающие ответы на них. Для начинающих рестораторов и всех, кого интересует ресторанный бизнес. |
