Лечебное питание

Вопросы правильного питания требуют достаточного знания общих принципов, положенных в основу современного научно обоснованного представления о физиологии питания. В связи с этим возникает необходимость, прежде чем перейти к непосредственному изложению основ диетического и лечебного питания, остановиться хотя бы в самых кратких чертах на общефизиологических принципах обмена веществ, так как без знания этих основных положений невозможно правильное построение диеты у здорового и тем более у больного человека.

Книга "Лечебное питание" доктора медицинских наук профессора М.Б. Рафаловича выдержала несколько изданий массовым тиражом. Предназначенная для практических врачей, она пользовалась широким спросом даже читателей, не имеющих специальной подготовки.